Las ciruelas Umeboshi son originarias de Japón, Umeboshi significa ciruela seca, las ciruelas caen verdes de los arboles y se procesan mediante un proceso de encurtido. La Umeboshi se utiliza tradicionalmente en China, Japón y Corea, es lo que conocemos como alimento-medicamento gracias a las innumerables propiedades que posee.
Algunas de estas propiedades son las siguientes:
- Es un potente alcalinizante de la sangre, así que nos ayuda a neutralizar tóxicas que acidifican la sangre y a la larga provocan enfermedades.
- Tiene propiedades antisépticas y antibióticas, consumir polvo de ume junto con te bancha puede ayudarnos a superar más rápidamente un resfriado.
- Promueve y ayuda a la digestión y mejora los trastornos intestinales como la diarrea, una sola umeboshi puede detener una fuerte diarrea.
- Previene la fatiga, así que es adecuada para deportistas o periodos de gran actividad
- Es antioxidante, así que previene la vejez.
- Estimula la desintoxicación corporal.
La umeboshi se presenta en distintos formatos, en forma de pasta, con las ciruelas enteras y en forma de vinagre de umeboshi.
Para acabar con este post quiero compartir con vosotros una receta con umeboshi.
Endivias con aguacate y vinagre de umeboshi
- Envidias
- 1 aguacate maduro
- Ralladura de piel de naranja
- Zanahoria rallada
- Vinagre de umeboshi
- Aceite de oliva virgen extra
Primero colocamos las hojas de endivia limpias sobre una bandeja. Troceamos a cuadraditos pequeños el aguacate, i rallamos la zanahoria, mezclamos los dos ingredientes y vamos rellenando las hojas de endivia con la mezcla.Después mezclamos una cucharada sopera de aceite de oliva con dos cucharadas soperas de vinagre de umeboshi y lo mezclamos con la ralladura de naranja. Regamos las hojas de endivia con la mezcla y.... LISTO.Es un plato sencillo que aporta gran cantidad de nutrientes y proteínas saludables a nuestro cuerpo.Otra forma de beneficiarnos de las propiedades de la umeboshi es mezclar un poco de pasta de umeboshi con te bancha de esta manera estamos ofreciendo un gran aporte de energía al cuerpo y ayudamos a prevenir el envejecimiento interno causado por agentes oxidativos.
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